Is é Erythritol, milseoir líonadh, alcól ceithre charbóin siúcra leis an bhfoirmle mhóilíneach C4H10O4. Déantar é a dháileadh go forleathan sa nádúr, agus tá erythritol le fáil i feamainn, beacáin, torthaí cosúil le mealbhacáin, fíonchaora, agus péitseoga. Is féidir é a choipeadh ó ghlúcós agus is púdar criostalach bán é le binneas athnuachana nach n-ionsúitear go héasca. Tá sé cobhsaí ag teocht ard agus thar raon pH leathan. Nuair a bhíonn sé tuaslagtha sa bhéal, tá ceint éadrom fionnuar aige agus tá sé oiriúnach le haghaidh éagsúlacht bianna.
Úsáidtear go forleathan é i go leor réimsí mar seo a leanas:
Is féidir Erythritol a úsáid mar chaolaitheoir le haghaidh milseoirí calorie íseal nó milseoirí ard-milis, agus cuirtear i bhfeidhm é i mbianna cosúil le seacláid, earraí bácáilte, deochanna boga, candies, agus deochanna soladacha. Úsáidtear Erythritol go forleathan freisin i mbianna eile, mar shampla táirgí déiríochta, uachtar reoite, taosráin, milseoirí boird, etc. Tá blas erythritol cosúil le blas siúcrós, agus ní gá milseoirí láidre a chur leis mar aspairtéim nó saccharin. Tá blas athnuachana agus fionnuar ag candy a dhéantar le erythritol i gcomparáid le candies "neamhshiúcrós" eile, le binneas íon agus gan aon aftertaste míthaitneamhach; Thairis sin, is féidir le húsáid chomhcheangailte erythritol agus alcóilí siúcra eile caoinfhulaingt a mhéadú agus an baol a bhaineann le húsáid aontaobhach a laghdú. Is fearr púdar criostalach erythritol ard-íonachta a úsáid i seacláid candy, a fhéadfaidh cáilíocht agus blas níos fearr a bhaint amach.
Tá airíonna frith-charies, frithocsaídeacha, moisturizing, agus neamh-inadhainte erythritol tar éis a bhfeidhmchláir a leathnú go leanúnach i réimsí na míochaine agus táirgí ceimiceacha laethúla.
Féadfar Erythritol a úsáid go forleathan freisin san earnáil sintéise orgánach mar amhábhar le haghaidh roisíní ailcíde, poileistear, polyethers, agus i dtáirgeadh drugaí cosúil le nitroerythritol le haghaidh galair cardashoithíoch agus asma.
|
|
|
|
|
|
Gné deGo nádúrtha erythritol milis:
- Tá an binneas íon agus íon. Tá tréithe binneas erythritol agus siúcrós an-chosúil, athnuachana agus gan aftertaste, le binneas de thart ar 70% go 80% de shiúcrós. Tá éifeacht ag meascadh le milsitheoirí eile cáilíocht blas a fheabhsú agus a chomhordú, agus is féidir é a úsáid i gcomhar le milsitheoirí ardmhéadaithe chun a gcuid blasanna díobhálacha a shochtadh.
- Cobhsaíocht ard. Tá Erythritol cobhsaí faoi choinníollacha te, aigéadach agus alcaileach, ag freastal ar riachtanais bia ginearálta maidir le aigéadacht agus alcaileacht. Ní dhianscaoilfidh sé ná ní athróidh sé faoi bhun 200 céim , agus ní dhéanfar imoibriú agus mí dhath ó Maillard.
- Criostalacht maith. Tá hygroscopicity íseal ag Erythritol, criostalacht maith, agus is furasta é a bhrú isteach i dtáirgí púdar. Is é a hygroscopicity an ceann is lú i measc milsitheoirí mar alcól siúcra agus siúcrós. Ní dhéanfaidh sé an taise a ionsú i dtimpeallacht taise 90% agus is féidir é a úsáid ar dhromchlaí bia chun bia a chosc ó ionsú taise agus spoiling.
- Teas leá ard. Nuair a thuaslagtar erythritol in uisce, tá éifeacht endothermic aige, le teas díscaoilte ach 97.4kJ / kg, atá níos airde ná airíonna endothermic glúcóis agus sorbitol. Bíonn ceint athnuachana air nuair a chaitear é. Bíonn blas athnuachana ag bianna soladacha agus candies a tháirgtear leis nuair a chaitear iad.
|
|
|
Sonraíocht naGo nádúrtha erythritol milis:
|
TEM |
CAIGHDEÁN |
|
COIMISIÚN |
Púdar criostalach bán nó gráinníní |
|
Measúnacht |
99.5~100.5 % |
|
Níos lú ar thriomú |
Níos lú ná nó cothrom le 0.2 % |
|
Fuíoll a dhó |
Níos lú ná nó cothrom le 0.1 % |
|
laghdaithe |
Níos lú ná nó cothrom le 0.3 % |
|
Ribosil |
Níos lú ná nó cothrom le 0.1 % |
|
Luaidhe |
Níos lú ná nó cothrom le 1.0 mg/kg |
Táirgeadh deGo nádúrtha erythritol milis:
|
|
|
Clibeanna Te: erythritol nádúrtha milis, an tSín monaróirí erythritol nádúrtha milis, soláthraithe, monarcha